魚のスープの作り方

魚のスープの作り方：過去 10 日間に人気のレシピとテクニックの分析

ここ10日間、海産魚の調理法、特にスープがグルメ愛好家の間で話題になっている。インターネット上のホットスポットとユーザー検索データを組み合わせて、おいしい魚のスープを簡単にロック解除できるように、魚のスープの人気レシピ、重要なテクニック、栄養分析をまとめました。

1. 最近人気の魚介スープ5種類

2. 魚のスープを作る4つのポイント

1.魚の選択原則：活魚が一番です。冷蔵された魚は目が澄んでいてエラが真っ赤でなければなりません。最近の人気メニュー: フナ (肉が柔らかい)、黄骨魚 (低脂肪、高タンパク質)。

2.生臭さを消すコツ: 魚の表面を50℃の温水で湯通しするか、レモン汁/酒を加えてマリネします。小紅酒のユーザーは、生姜とネギの組み合わせが生臭みを取り除くのに最も効果的であることを発見しました。

3.スープの調理時間：強火で沸騰させた後、中弱火で煮ます。人気のDouyinビデオでは、スープを少し沸騰させ続けると完璧な乳白色が得られることが示されています。

4.成分：豆腐（カルシウムの吸収率30％アップ）、大根（冷え性解消）、トマト（甘酸っぱさアップ）が最近人気の組み合わせです。

3. 定番の乳白色のフナスープの詳しい手順

4. 魚汁の栄養成分比較

5. 注意事項

1. 痛風患者には、スズキなどプリン体の少ない魚を選び、太刀魚やイワシは避けることをお勧めします。

2.魚を揚げた後は、冷水ではなく必ず熱湯を加えてください。これがスープの乳白色の鍵です（ステーションBグルメUPの主要なテストデータによると、温度差は80℃以上である必要があることが示されています）。

3. 魚の臭みを取り除くために、Douyin を「冷凍してから調理する」という最近人気の方法は、魚の食感に影響を与えることがプロの料理人によって検証されており、推奨されません。

とっておきのコツをマスターすれば、お店に匹敵する魚介スープが簡単に作れます。冬は温まり、夏は食欲をそそる、丁寧に炊き上げた魚介スープはいつでも幸せな気分にしてくれます。